曹正用手指将小龙虾从鱼篓里夹出来，问道：“大婶，你这小龙虾从哪个摊位买的啊？”
“这东西哪有人专门卖啊，盖（ge）三哥那买鱼给的添头。”大婶见曹正看小龙虾的眼神好似见了绝世美女一般，也知道这个年轻人应该真是个厨师，不过被小龙虾比了下去依然有些不爽，不由得挺了挺胸前。
“好嘞，我现在就去三叔那，谢谢大婶了。”曹正道了句谢便急急忙忙转身离开了，旁边一个卖鱼的商贩全程围观了整个过程，打趣道：“荃婶儿，没想到您年过半百仍然风韵犹存啊，勾得那小子都丢魂了，哈哈。”
“你个臭小子，净瞎白话，看我回去不找你娘说道说道你上个月偷偷逛窑子的事。”大婶道。
“哎，我的婶子，您可嘴下留情啊。”
……
鱼市的闹剧还在一众鱼贩子口中传着，再说闹剧的男主角曹正，正一路小跑奔向鱼市中段的盖三的鱼摊。盖三，洺州的一个养鱼大户，在离洺州城不远的下河村承包了一大片鱼塘，养了不少的家鱼，鱼新鲜还肥，曹正以前也总去他那买鱼，一来二去的也是三叔三叔地叫上了，曹正拍拍自己脑袋，暗道自己怎么就没想到，盖三叔家小五十年的鱼塘，一网下去连王八（老鳖）都能捞上来俩，怎么能差自己一份小龙虾呢。
曹正隔着横七竖八的摊位，朝盖三叔挥挥手，大喊道：“三叔，盖三叔——”
“呦，是小曹师傅啊，你可有日子没来鱼市了，你的事儿我都听说了，没想到你年纪轻轻还好这口儿，哎，你别说，那荃娘子年轻的时候也是一朵金花，就是现在那眼神儿，那身段……啧啧，也难怪你小子把持不住啊，哈哈哈！”盖三叔一本正经地打趣道。
曹正好不容易挤到盖三叔摊位前，气还没喘匀呢，听盖三叔来这么一段脸立马变成了猪肝色，连带着临近几个摊位的人都笑的前仰后合，尤其是那一脸正经的胡说八道的劲儿，简直是看的曹正堵的慌。
“盖三叔，别扯没用的了，我来是有正事儿的，你那小龙虾还剩多少，都给我包了了，你也别当添头了。”曹正不想跟他在那些尴尬的问题上纠缠，直接谈起了正事儿。
盖三叔见曹正是真的着急的样子，便也守起打趣的意思，也不起来，就回身拽了一个铁皮箱子，一打开盖子里面全是小龙虾，大概能有三分之一的箱子那么多吧。
“就这些了，今儿个卖鱼添出去不少，三叔我多嘴问一句，我说小曹师傅，你要这玩意干啥，这就一祸害，不管怎么捞这玩意也不绝种，还没啥人吃。”盖三叔碎碎念道。
曹正捡了几个查看，还都是活的，品质也是相当好，毕竟在这个没有工业污染水质的时代，小龙虾长在原生态的鱼塘里还是相当健康的。
“嘿嘿，那是你们不会吃，这可是好东西，盖三叔，你有多少我来多少，每天捞上来的我清河酒家都会派人来收，到时候你们商量一下价钱，至于今天这些，盖三叔你开个价吧，我就全带走了。”曹正道。
“这本来就是白送的，能开啥价，你看着给点是那个意思就行了。”盖三叔道。
曹正一听也觉得行，便在身上翻找起来，摸索了半天愣是半个铜子儿没找着，原来自己出来的匆忙，一点银子都没带，那可真是尴尬得紧啊。
看曹正尴尬的样子，盖三叔哈哈一笑，道：“行了，小曹师傅你也别找了，这也没多少，就拿去得了，你们清河酒家也没少照顾我生意，这就也当添头了。”
曹正尴尬地挠挠头，道谢再三，然后打包了这群小龙虾，匆匆往回赶。
背着满满一大篓的小龙虾（篓还是向盖三叔借的）回到了酒楼，曹正便一头扎进后厨，钻研起麻辣小龙虾的配方来，他只知道大概该怎么做，并没有一个最好吃的配方，只能一步步摸索着去找到一个最合适的比例。
先让两个帮厨跟着自己看一遍怎么去处理小龙虾，因为已经在铁箱子里养了一上午，所以还是吐了一部分泥沙的，曹正用刷子仔细清理虾身，尤其是头部与身体连接处，清洗好一个曹正便把剩下的全都丢给了两个帮厨，自己则扯过来一叠纸，用碳条在上面写了好几种不同的配方做法，虽说都是麻辣小龙虾，但也是有不少不同的做法的，曹正一时也难以抉择，便全都写出来。
思量再三，一共整理出五种做法，都是在某些方面有些不同，配料上有些差别。
曹正决定全做出来，让酒楼的人去品鉴一下，当代人的口味，还是得由当代人来决定。不久，曹正便端着五盘通红油亮，散发着香辣味的小龙虾出来了。
“快快快，帮我尝尝，拿个主意。”曹正招呼酒楼的众人过来。
“这是，小龙虾啊，嗯，这味道！”蔡振吸了一口香气道。
众人纷纷撂下手头的工作，围坐在一起。“别光看着啊，尝尝，我拿不准洺州的大家会喜欢哪个，大家伙儿一起拿个主意吧。”曹正道。
小六子闻着香味直咽口水，一听曹正这话哪里还忍得住，伸手就拿了第一盘里的一只啃了起来，只是一瞬间便被征服了，不顾福伯责备的眼神，也不说话，就是那么忘我地吃着。其他人见了也纷纷品尝起来，味蕾被一股红色的狂潮所席卷，都是瞬间被征服，觉得之前的小龙虾都白吃了。
这第一盘曹正是葱姜蒜切碎，辣椒剪块，锅中加入比平时炒菜稍多的油